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COS × 卷宗
2020年1月

回归家味
“家”是众多节日的载体,是节日意义的延伸。
在新年之际,我们携手设计与生活方式杂志《卷宗》共话新年,回归家味,并邀请了来自不同领域的朋友一起讲述“家”的味道,一起寻找“家”的共同记忆,回归节日里最温暖的目的地。

COS × 卷宗

回归家味
“家”是众多节日的载体,是传递节日意义的延伸。
在新年之际,我们携手设计与生活方式杂志《卷宗》共话新年,回归家味,并邀请了来自不同领域的朋友一起讲述“家”的味道,一起寻找“家”的共同记忆,回归节日里最温暖的目的地。

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Savi

家是自我风格和归属感的集合,家味是团聚时那道饺子盛宴。

卷宗:请用几个词描述一下你的新家。

SAVI:经典、温馨, “Savi” 。我自己没有那么强烈的感觉,但在身边的朋友看来,我的家非常地 “Savi” ,每一处都和我本身的风格非常地契合。



卷宗:你是如何一步步打造自己的新家?

SAVI:一开始,我们对家具一无所知。直到有一天,我发现有一种家具店叫中古家具店,里面收集了很多国外的老家具。于是,我搜遍了全北京的中古家具店,然后逐一去探访,跟它们的老板聊天,我才发现,原来我们生活中很多家具的根源都是来自意大利的设计,或是法国的设计。之后,我开始从各个地方收集这些家具,根据我们想象的空间,慢慢地去探索我们自己的风格,一点点去实现。



卷宗:过年的时候,家里一般会吃什么?

SAVI:我脑海里想起了一大桌子菜,但都记不起来具体是什么菜,唯一能想起来的就是 “饺子” 。我爸常跟我说,在他们那个年代,饺子只有在过年的时候才能吃,所以,在我们家吃饺子是一件很开心的事情。

卷宗:在美国生活的那几年,什么样的瞬间会让你想起 “家” 的味道?

SAVI:有一年,我父母来到了亚特兰大和我一起过年。我爸特意跑到了我家附近的超市,买了面粉和馅料,准备一家人包饺子吃。在他们心里,团聚和分别的时候,都需要吃一顿饺子,这是他们心中永远不变的传统。



卷宗:对比其他生活过的城市,北京对你有什么影响?

SAVI:北京这座城市对我最大的影响是——看任何事物都不要看其表面,而是要注重其中的文化因素,这一点特别重要。我也曾遭到很多人的质疑,有人说我作为一个从事时尚行业的人,为什么选择北京?我在想,为什么不能在北京?很多人对北京抱有固定的印象,认为北京与时尚无关,但是我觉得时尚并不是表面的,而真正重要的是其内核。



卷宗:谈谈你对COS的看法?

SAVI:我觉得COS的审美体系是非常统一的,无论它做什么,都在这种审美体系中展开,能够让人一眼就能看出这是COS的设计。它给我最大的启发就是家应该和人是统一的,人和家不应该是分离的,家应该体现你的审美。


高古奇与墨白

家是热闹的客厅,家味是家人聚集的亲近感。

卷宗:你们的新家正在装修,谈谈你对未来的家的畅想。

高古奇&墨白:我们的家正在装修。我觉得客厅是最重要的地方,因为家庭的大部分时间都发生在客厅。我希望它有足够的空间,并且足够明亮;然后,卧室相对独立,互不影响;另外就是要有一个墨白的画室,她需要一个独立创作的空间。



卷宗:作为“梵几”的创始人和主设计师,你是如何在家具设计中体现中国的审美传承?

高古奇&墨白:很多人说“梵几”的设计是“新中式”风格,我将它称之为“现代中式”。在我们的家具设计作品里,很多的设计灵感来源于儿时记忆,那些小时候经常出现在家里的器物,我们会基于这些灵感加以延伸。我觉得这些记忆对很多中国来说,尤其是我们这一代人,它们是无可替代的,因此,我们想通过新的设计手段,将它传承下来。



卷宗:你们的春节通常是怎么过的?

高古奇&墨白:其实几年前,我就开始反思为什么现在越来越没有“年味”了,原因其实有很多。和大家的感受一样,这几年的春节仿佛越来越无聊了。但是,我觉得我们应该保留住的是与家人团聚,并且一定要在家里过,因为家庭的氛围是我们最熟悉的,最放松的,也是最温馨的。在最近几年里,我印象最深的一次春节是在我奶奶的家里,整个房子大概就80平米,客厅特别小,但是挤满了所有人,气氛特别好。地方不需要很大,但一定要把大家聚在一起,透过物理聚集营造亲近感。

卷宗:北京对你而言,是一个什么样的城市?

高古奇&墨白:我在北京生活了10年,这座城市最好的一点在于它的包容性特别强。它非常地自我,这也是我喜欢它的原因。在北京,你可以看到所有人的眼里都充满了自我,拥有自己的“范儿”和自己的生活方式。



卷宗:谈谈你对“新”的认知。

高古奇&墨白:“新”对我而言,是一种微妙的递进。我们所追求的“新”应该是可接受的,而不是刻意营造的。当我们觉得一个“新”的事物很美,它是一种自然的变化,而不是一种突变,并不是刻意去追求别人没做的事情。


Cindy

家是随遇而安,家味是熟悉的味道。

卷宗:描述一下你对“家”的理解。

CINDY:我出生于台北,5岁的时候随父母搬迁到上海,后来又在美国和巴黎生活过几年。可能因为从小就开始接触很多不同的环境和文化,所以渐渐养成随遇而安的性格,每到一个地方,不知不觉中就适应其中了。比如我在2012年搬去巴黎之前从未到过法国,但很快就融入了这个城市。我当时住在巴黎塞纳河左岸六区一个老而温馨的小公寓里,与邻居和楼下店家的关系也很融洽,正是这种融入感,很容易让我产生 “家” 的感觉。



卷宗:分享一下你的新年记忆。

CINDY:两年前的新年我去了非洲的马拉维参加义工活动。马拉维是世界上最贫穷的国家之一,我们在一家孤儿学校陪当地的小孩玩耍,交流文化,因为正好是春节,我们一起挂灯笼、写春联,还有包红包,但是红包里并不是钱,而且巧克力,很多孩子都是第一次看到巧克力所以格外兴奋。这是我觉得非常有意义的一个春节,因为能够把节日的喜悦与别人一起分享。



卷宗:在你的美食创作中,你如何定义“家味”?

CINDY:无论对谁来说,家的味道就是熟悉的味道。它不一定是世界上最好吃的东西,但它能够给我们带来很熟悉很温馨的感觉。

卷宗:作为甜点师,你会为大家推荐哪一道甜点作为春节菜肴?

CINDY:法国有一道非常传统的甜点叫做 “圣多诺黑”,我最近尝试将儿时食物记忆 - 油条配杏仁茶 - 融合到这道甜点中,油条的酥脆与圣多诺黑的酥皮相呼应,内馅的香草蛋奶酱以杏仁茶奶馅取代,将中式味道与法式味道结合在一起,令人意外地美味。而且圣多诺黑的造型方便分享,非常适合与家人团聚的节日。



卷宗:谈谈你对COS的看法?

CINDY:我第一次遇见COS是在巴黎,因为我平时的穿着风格比较简单,喜欢极简的设计和剪裁,所以COS和我的风格是非常一致的,我也一直很喜欢它。


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